|
Минтай тушеный в томате — как лучше?
|
|
 vanorill | Дата: Пятница, Вчера, 11.52.39 | Сообщение # 1 |
|
Хозяйка
Сообщений: 138
Репутация: 0
Имя: Иван Мельников
Наградки и призы:
|
Ребята, подскажите, кто часто готовит минтай тушеный в томатном соусе — как добиться, чтобы рыба не разваливалась и в соусе не была слишком кислая? Иногда делаю, но либо рыба рассыпается, либо соус слишком кислый, и вкус теряется. Может, кто-то знает хитрости или проверенные рецепты, чтобы вкус сбалансировать? И как лучше подавать — с рисом, картошкой?
|
|
|
|
| sofiyakurganova | Дата: Пятница, Вчера, 12.23.03 | Сообщение # 2 |
|
Хозяйка
Сообщений: 134
Репутация: 0
Имя: ЗаРАБОТАЙ
Наградки и призы:
|
Минтай в томатном соусе — тема! Тут главное — не перегреть рыбу, иначе действительно развалится. Я обычно сначала слегка обжариваю минтай, чтобы корочка появилась, а потом тушу в соусе на маленьком огне. Кислинку томата можно сбалансировать, добавив чуть сахара или морковки в соус, так вкус мягче и насыщеннее получается. Кстати, на сайте receptino.ru много нормальных рецептов с пошаговыми фото, там и соус делают разные — можно выбрать, что по душе. К гарниру отлично подойдет и картошка пюре, и рассыпчатый рис — тут на вкус и цвет. В целом, если готовить с терпением и следить за огнем, будет классно.
|
|
|
|
