Очищенный от семечек и кожицы кусок тыквы натереть на терке. Миндаль очистить от скорлупки, положить в кипятьк на 3 мин, охладить и очистить от кожуры. Обжарить на сковороде окло 3-5 минут, измельчить.

Апельсин вымыть и нарезать тонкими дольками вместе с цедрой. Положить все подготовленные продукты в катрюлю, залит 2 л кипятка, довести до кипения.

Охладить и перед подачей положить мед.
Необходимые продукты

* апельсины - 1 шт.
* тыква - 100 гр.
* миндаль - 10 гр.
* мед - ст.л

Очичтить и вымыть все овощи. Лук мелко нашинковать, морковь, картофель и корень сельдерея нарезать небольшими кубиками.

Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить все нарезанные овощи и спассеровать около 5 минут. Добавить муку, хорошо перемешать, посолить, добавить мясной бульон и варить около 30 минут.

Готовый суп протереть через мелкое сито, или взбить блендером.

Разлить суп пюре по глубоким тарелкам и подать отдельно поджаренный хрустящий хлеб.
Необходимые продукты

* бульон мясной - 3 л.
* морковь - 2 шт.
* картофель - 3 шт.
* лук репчатый - 2 шт.
* сельдерей (корень) - 2 шт.
* масло сливочное - 2 ст.л
* мука пшеничная - 3 ст.л
* соль - по вкусу

Лук репчатый очистить, нарезать несколько тонких колец для украшения, остальное мелко порубить. Масло разогреть на сковороде, добавить лук и жарить до мягкости на медленном огне.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Бульонные кубики развести водой.

Добавить картофель к обжаренному луку, помешать, влить приготовленный бульон. Посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех. Довести до кипения, варить на медленном огне около 30 минут до полной готовности картофеля.

Готовую массу протереть через сито или взбить в блендере, добавить молоко и прогреть. Сыр натереть на мелкой терке.

Перед подачей к столу положить сы, мешать пока сыр не растворится.

Разлить суп пюре по тарелкам, и украсить кольцами лука или зеленью.
Необходимые продукты

* картофель - 350 гр.
* лук репчатый - 1 шт.
* сыр - 100 гр.
* кубики бульонные - 2 шт.
* масло сливочное - 1 ст.л
* молоко - 3 ст.л
* орех мускатный - 1/4 ч.л
* перец черный (молотый) - по вкусу
* соль - по вкусу

Варят мясной бульон и процеживают. Очищенные коренья и свеклу нарезают соломкой. Свеклу тушат 20—30 минут, добавляют при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон. Нарезанные коренья и лук отдельно слегка поджаривают на масле, смешивают, разводят бульоном и доводят до кипения.

В приготовленный для борща бульон кладут картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варят 10—15 минут, потом добавляют поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец, варят до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.

Готовый борщ заправляют салом, растертым с чесноком, добавляют помидоры, нарезанные дольками, быстро доводят до кипения, после чего дают борщу настояться в течение 15—20 минут.

Разливая борщ в тарелки, кладут сметану и посыпают его мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятно аппетита:) Рецепт с сайта http://russianfood.com