И начнем традиционно с холодного супчика Я делаю его так :

Свекольник.

Банка свеклы маринованной или варенная свекла.
Колбаса варенная ( я беру Молочную).
Яйца 5 - 6 шт (сварить в крутую).
Огурец свежий
Лук зеленый
Укроп
Вода кипяченая ,охлажденная.

В кастрюлю трем на терке , стружкой - свеклу, яйца , огурец . Колбаску мелко порезать . Лук и петрушку тоже порезать . Все это заливаем охлажденной кипяченной водой. Посолить по вкусу.
Я ещё для остроты делаю такую смесь . Горчица , сахар , уксус(9%) -(по вкусу) перемешать хорошо в кружке с водичкой и все это в супчик . Хорошо помешать.
Супчик готов.
Подавать со сметаной.